Quels thés gourmands choisir pour des boissons glacées ?

Une farandole de saveurs pour votre thé glacé artisanal

L’arrivée des beaux jours sonne souvent le glas des thés chauds et des infusions brûlantes ! Le cocooning s'efface doucement pour laisser place à une quête de fraîcheur et au besoin de se désaltérer. L'envie de savourer des boissons fraîchesetsaines pour la santé est là !

C'est ici que l'ice tea entre en scène ! Bien loin des sodas industriels ou du sirop, tous deux trop sucrés, les thés glacés maison bio s'imposent comme l'alternative idéale pour allier plaisir, senteurs et bien-être.

Dans cet article vous découvrirez comment profiter au mieux de votre infusion glacée, des astuces pour la rendre encore plus gourmande, afin de vivre un été placé sous le signe du thé glacé rafraîchissant :)

Thé ou infusion gourmande : qu'est-ce que c'est ?

Bien plus qu'une simple tasse

Chez Maison Bourgeon, la gourmandise est une seconde nature ! Depuis 15 ans, elle définit clairement notre ADN gustatif et s'invite dans nos différentes créations. Contrairement à un simple café noir, les thés peuvent s'apparenter à de véritables compositions culinaires.

Mais alors, qu'est-ce qui définit une recette dite "gourmande" ? A notre humble avis, il s'agit de l'art de marier des feuilles de thés (qu'ils soient vert, noir, blanc, etc.) ou de plantes avec des ingrédients évoquant l'univers de la pâtisserie ou de la confiserie.

A la croisée des saveurs...

Dans nos recettes, nous aimons utiliser des morceaux de fruits bio bien généreux, des agrumes zestés, mais aussi des éléments plus surprenants comme du chocolat, du caramel, du pop-corn croquant ou encore des fleurs délicates comme la rose. Chaque infusion devient dès lors une expérience sensorielle unique...

Imaginez une boisson qui rappelle votre dessert préféré, mais que vous pouvez déguster dans un grand verre rempli de glaçons. C'est toute la promesse de nos gammes, entièrement en vrac, où la qualité des arômes naturels prime sur tout le reste !

Pourquoi choisir un thé ou une infusion gourmande à froid ?

1. Un plaisir 100% light

Passer en version glacée avec une recette gourmande offre de nombreux avantages. D'abord, c'est le plaisir sans les calories qui vont normalement avec ! On retrouve ce sentiment "dessert", une impression sucrée, sans avoir besoin de croquer dans une véritable pâtisserie. C'est une excellente méthode pour s'hydrater en se régalant tout au long de la journée !

2. Distiller un peu de fun

Par ailleurs, le thé froid permet de rendre cette boisson initialement nature beaucoup plus fun ! Si certains trouvent le thé noir ou le thé vert classique un peu austère, l'ajout de fruits comme la pêche ou la mangue change totalement la donne. Cela permet de profiter des nombreux bienfaits, avec la petite touche amusante qui va bien !

3. Facile à partager

C'est aussi une solution parfaite dédiée à toute la famille ! Grâce à notre collection pensée pour les enfants, sans théine, les plus jeunes peuvent aussi se régaler à petit prix. Le rooibos, naturellement sans caféine, est d'ailleurs une base extraordinaire pour des infusions que les petits adorent siroter au bord de la piscine. Notre collection glacée peut aussi se boire à tout moment de la journée, de 1 à 99 ans !

Quelles sont nos meilleures recettes à choisir comme boisson froide ?

Certains de nos mélanges se prêtent particulièrement bien à une préparation en version estivale :

• La collection glacée : ces infusions ont été spécifiquement pensées pour être infusées dans de l'eau à basse température. On y retrouve des mélanges autour du fruit (comme par exemple l'incroyable Frisson du Dragon, mêlant litchi et fruit du dragon, ou encore le Tropi Cool dédié aux fruits tropicaux !) mais aussi de la menthe avec O'Fresh. N'oublions pas non plus l'incontournable Ice Tea Pêche !
• Les infusions fruitées : n'hésitez pas à décliner en glacé les infusions qui contiennent des morceaux de fruits et d'agrumes, comme l'incroyable La Vie en Rose ou le rafraîchissant Pina Colada ;
• La collection Provençale : avec ses associations typiques du Sud, comme le Mistral Gourmand (melon-verveine) ou encore Le Champ des Cigales (figue-thym), cette gamme répondra à vos envies de soleil, de vacances... et de gourmandise !
• La collection Dessert : le rooibos Nuage Acidulé, qui rappelle la tarte au citron meringuée, est une pure merveille une fois glacée. Pour une touche plus exotique, le thé vert Rocher Coco (amande, chocolat blanc et coco) se transforme en une boisson onctueuse et rafraîchissante, même sans ajout de sirop ou de miel.

Vous pouvez aussi vous amuser à décliner nos classiques ! Les amateurs de fleurs craqueront notamment pour la douceur de la rose et du litchi glacés avec Rose Litchi ou l'originalité du Macaron Violette dans un grand verre bien frais !

La petite FAQ des grands gourmands

Le thé vert et le thé noir glacés sont-ils plus amers qu'une infusion à froid ?

Pas forcément ! L'amertume est souvent liée à une température d'eau trop élevée ou un temps d'infusion trop long à chaud. Pour un thé glacé maison réussi, c'est surtout une question de dosage. Comptez au maximum 2 cuillères à soupe de feuilles pour 1 litre d'eau. Si vous trouvez le goût trop fort selon votre avis, diminuez simplement la quantité de thé pour la prochaine fois ;)

2. Quelle est la meilleure technique pour réaliser un thé ou une infusion à froid ?

C'est uniquement le frigo qui va bosser et infuser !
Pour infuser correctement et extraire tous les bienfaits sans l'amertume, placez votre mélange dans de l'eau à température ambiante et laissez-le au frigo au moins 3-4h à l'avance. Le mieux ? Toute la nuit pour un goût intense et une fraîcheur optimale.

Pour vous faciliter la vie, utilisez notre carafe l'Estivale : elle possède un filtre en inox intégré (bieeen plus pratique pour filtrer le vrac sans en mettre partout !). Promis, le prix de cet accessoire d'été est vite rentabilisé par le confort qu'il vous apportera !

3. Puis-je rajouter de la menthe fraîche ou des fruits avant de servir ?

Bien sûr ! C'est même vivement conseillé pour le côté esthétique et pour booster les saveurs.

Quelques feuilles de menthe, des rondelles de citron bio, des morceaux de mangue ou quelques framboises fraîches dans le verre feront toute la différence auprès de vos invités.

C'est la touche finale qui transforme une simple infusion en un véritable cocktail sans alcool. N'hésitez pas à utiliser une SodaStream afin de rajouter une touche pétillante pour le côté festif !

4. Mon enfant peut-il boire de l'ice tea ?

Oui, sans aucun souci ! Dans le cas du thé, l'infusion à froid permet d'extraire beaucoup moins de théine que l'infusion à chaud. Si vous avez un doute ou si votre enfant est très sensible, vous pouvez choisir un rooibos ou une infusion de fruits qui sont naturellement sans théine. Une autre astuce consiste à diluer un peu la préparation avec de l'eau fraîche au moment de servir, quitte à rajouter un soupçon de miel pour la touche sucrée.

Pour finir...

En explorant ces différentes boissons glacées, vous découvrirez un monde de saveurs insoupçonnées. Que vous soyez plutôt thé blanc délicat, thé noir corsé ou infusion fruitée, il y a forcément une recette chez Maison Bourgeon qui comblera vos envies de fraîcheur. Alors, cet été, rangez votre café habituel, sortez vos plus beaux glaçons, votre carafe favorite avec son filtre en inox, et laissez-vous tenter par la magie du thé glacé maison. Santé !