Thé noir

Le thé est une boisson consommée depuis des millénaires, mais ce n’est que récemment que le thé noir a été inventé. En effet, le thé noir trouve son origine au 17ème siècle, la légende veut qu’une cargaison de thé vert, ait connu sur le trajet vers l'Angleterre une oxydation, rendant ses feuilles noires. Le procédé pour obtenir ces feuilles de t...

Le thé est une boisson consommée depuis des millénaires, mais ce n’est que récemment que le thé noir a été inventé. En effet, le thé noir trouve son origine au 17ème siècle, la légende veut qu’une cargaison de thé vert, ait connu sur le trajet vers l'Angleterre une oxydation, rendant ses feuilles noires. Le procédé pour obtenir ces feuilles de thé, est donc une fermentation longue, qui confère au thé noir sa couleur cuivrée, ses vertus et ses bienfaits. Désormais il en existe une grande variété, venant de diverses places dans le monde, parmi eux: British ou alsaciens, à la bergamote ou aux épices. Lequel sera votre thé du matin ?

Détails
  • FLEUR D'O FLEUR D'O Aperçu rapide
    9,00 € Disponible
    FLEUR D'O

    Thé noir, fleur d'oranger, agrumes

    Sachet 100g
    9,00 €
    Choisissez votre format
    Petite boîte métal 25g
    5,80 €
    Sachet 100g
    9,00 €
    Sachet 250g
    Promo 20,23 € 20,75 €
    Poche vrac 1kg
    Promo 81,00 € 90,00 €
    9,00 €
    Disponible
  • BALADE EN PROVENCE BALADE EN PROVENCE Aperçu rapide
    8,50 € Disponible
    BALADE EN PROVENCE

    Thé noir, thé vert, pêche, miel

    Sachet 100g
    8,50 €
    Choisissez votre format
    Petite boîte métal 20g
    5,80 €
    Sachet 100g
    8,50 €
    Poche vrac 1kg
    Promo 76,50 € 85,00 €
    8,50 €
    Disponible
  • EARL GREY ROYAL EARL GREY ROYAL Aperçu rapide
    8,50 € Disponible
    EARL GREY ROYAL

    Thé noir Earl grey, bergamote

    Sachet 100g
    8,50 €
    Choisissez votre format
    Petite boîte métal 30g
    5,80 €
    Sachet 100g
    8,50 €
    Sachet 250g
    Promo 20,23 € 20,75 €
    Poche vrac 1kg
    Promo 76,50 € 85,00 €
    8,50 €
    Disponible
  • CALYPSO CALYPSO Aperçu rapide
    8,95 € Disponible
    CALYPSO

    Thé noir, thé vert, abricot, tonka 

    Sachet 100g
    8,95 €
    Choisissez votre format
    Petite boîte métal 25g
    5,80 €
    Sachet 100g
    8,95 €
    Poche vrac 1kg
    Promo 80,55 € 89,50 €
    8,95 €
    Disponible
  • EARL GREY BIO EARL GREY BIO Aperçu rapide
    12,50 € Disponible
    EARL GREY BIO

    Thé noir bio, mandarine, bergamote

    Sachet 100g
    12,50 €
    Choisissez votre format
    Petite boîte métal 25g
    6,50 €
    Sachet 100g
    12,50 €
    Poche vrac 1kg
    Promo 112,50 € 125,00 €
    12,50 €
    Disponible
  • Ice Tea Pêche Ice Tea Pêche Aperçu rapide
    10,50 € Disponible
    ICE TEA PÊCHE

    Thé noir glacé, thé vert glacé, pêche

    Sachet 100g
    10,50 €
    Choisissez votre format
    Sachet 100g
    10,50 €
    Poche vrac 1kg
    Promo 94,50 € 105,00 €
    10,50 €
    Disponible
  • Le Thé noir du Père Noël Le Thé noir du Père Noël Aperçu rapide
    8,95 € Disponible
    LE THÉ DU PÈRE NOËL

    Thé noir de Noël, orange, cannelle, girofle

    Sachet 100g
    8,95 €
    Choisissez votre format
    Sachet 100g
    8,95 €
    Poche vrac 1kg
    Promo 80,55 € 89,50 €
    8,95 €
    Disponible
  • MACARON VIOLETTE MACARON VIOLETTE Aperçu rapide
    9,00 € Disponible
    MACARON VIOLETTE

    Thé noir, thé vert, rose, jasmin, violette

    Sachet 100g
    9,00 €
    Choisissez votre format
    Petite boîte métal 20g
    5,80 €
    Sachet 100g
    9,00 €
    Sachet 250g
    Promo 20,23 € 20,75 €
    Poche vrac 1kg
    Promo 81,00 € 90,00 €
    9,00 €
    Disponible
  • Thé noir de noel en Alsace Thé noir de noel en Alsace Aperçu rapide
    8,50 € Disponible
    NOËL EN ALSACE

    Thé noir de Noël, cannelle, vanille

    Sachet 100g
    8,50 €
    Choisissez votre format
    Petite boîte métal 25g
    5,80 €
    Sachet 100g
    8,50 €
    Sachet 250g
    20,75 €
    Poche vrac 1kg
    Promo 76,50 € 85,00 €
    8,50 €
    Disponible
  • SWEET MORNING TEA SWEET MORNING TEA Aperçu rapide
    8,95 € Disponible
    SWEET MORNING TEA

    Thé noir, bergamote, mangue

    Sachet 100g
    8,95 €
    Choisissez votre format
    Petite boîte métal 20g
    5,80 €
    Sachet 100g
    8,95 €
    Poche vrac 1kg
    Promo 80,55 € 89,50 €
    8,95 €
    Disponible
  • RUBY DES BOIS BIO RUBY DES BOIS BIO Aperçu rapide
    10,50 € Disponible
    RUBY DES BOIS BIO

    Thé noir bio, fraise, mûre, baies rouges

    Sachet 100g
    10,50 €
    Choisissez votre format
    Petite boîte métal 30g
    5,90 €
    Sachet 100g
    10,50 €
    Poche vrac 1kg
    Promo 94,50 € 105,00 €
    10,50 €
    Disponible
Résultats 1 - 17 sur 17.

Les particularités du thé noir

Le thé noir, appelé thé rouge en Chine en référence à la couleur cuivrée de son infusion a la particularité d’être entièrement oxydé. C'est une famille de thé qui peut se bonifier avec le temps, en s'affinant parfois de longues années, afin d'obtenir des saveurs aussi riches qu'intenses. 

Nous pouvons parler là de véritable fermentation, plus qu'une oxydation, puisque les producteurs utilisent bactéries et champignons, notamment l'Aspergillus niger.

Fabrication du thé noir

La première étape après la récolte est celle du du flétrissage lors de laquelle les feuilles vont êtres déshydratées. Au bout de quelques heures les feuilles sont ramollies.

Place à la deuxième étape qui consiste à fixer le thé par la chaleur sèche, elle empêche une oxydation trop prolongée.

Puis les feuilles sont roulées afin d'en extraire le jus et permettre un meilleur séchage. Elles sont ensuite exposées au soleil pendant plusieurs heures à plusieurs jours, ce qui permet une légère déshydratation, de perdre l'eau résiduelle, et aboutit à un thé brut appelé mao cha.

Ce dernier peut être stocké tel quel ou compressé en galettes pour un vieillissement ultérieur.  Ce sont toutes ces étapes qui donnent le goût si caractéristique du thé noir.

Un goût riche aux notes aromatiques variées

Un thé riche et parfumé, aux notes aromatiques typées, allant du sous-bois aux agrumes, le thé noir va vous en faire voir de toutes les couleurs. Earl Grey, bergamote, vanille, fruité, tous les goûts sont dans les thés noirs Maison Bourgeon, même le fameux thé de noël !

Si vous aimez la saveur du thé noir, vous pouvez le consommer de plusieurs façons. Les Chinois ajoutent des épices ou du chocolat. En Inde, le lait et le sucre y sont ajoutés. Et si vous manquez d’inspiration faite le choix d’une de nos créations gourmandes. Elles sont là pour ça ! Un doute sur les saveurs ou l'utilisation d'un thé ? Nous serons ravis de répondre à vos questions.

Les créations à base de thé Maison Bourgeon ont été pensés en conséquence, et constituent un catalogue de thé noir au choix varié.

Thés noirs : bienfaits et propriétés

À l'instar du thé vert, les bienfaits du thé noir et du thé en général sont nombreux. Avec ses propriétés antioxydantes et ses nombreuses vertus il améliore la santé cardiaque, réduit le cholestérol, améliore la santé intestinale et artérielle. La théine, elle, donne du peps !

Vous voulez acheter un thé certifié en agriculture biologique ? Découvrez et dégustez notre gamme de thé bio.

D’autres plaisirs à découvrir
  • Thé vert

    Explorez notre collection de thés verts. Réputé pour ses propriétés bienfaisantes, le thé vert, non oxydé contrairement aux autres types de thés, révèle ses subtilités dans chaque feuille soigneusement choisie. Des mélanges aux épices exotiques, aux notes fruitées et florales, le thé vert offre une expérience gustative variée. Découvrez l'équilibre entre tradition et innovation à travers des créations uniques. Plongez dans le monde du thé vert, où chaque tasse incarne le mariage parfait entre bien-être, saveurs authentiques et plaisir simple.

  • Thé Oolong

    Qu’il se nomme oolong ou wulong ce thé se place à mi-chemin entre thé vert et thé noir. Faible en théine, natures ou parfumées nos recettes de thés oolong sauront vous séduire.

  • Rooïbos

    Contrairement aux autres types de thés, le Rooibos est une plante d'Afrique du Sud sans théine. Son goût doux se prête à nos recettes gourmandes. Découvrez nos recettes de rooibos et dégustez-les aussi bien chaudes que glacées.