Oolong et métabolisme : une boisson idéale pour rester en forme

Si nous vous parlons du thé du dragon, du thé bleu ou wūlóng, ça vous dit quelque chose ?
Et oui, il s'agit en réalité d'un seul et même thé : le oolong ! Originaire du bout du monde, notamment de Chine et de Taiwan, cette variété de grande qualité se situe à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir. Mais quelles sont vraiment ses vertus et ses effets positifs sur votre corps ? Peut-il soutenir la perte de poids ? Comment s'oxyde sa feuille et comment bien réaliser son infusion ? Suivez le guide ;)

A la découverte du Oolong

Une oxydation pas comme les autres

Le terme "thé" renvoie en réalité à une multitude de variétés : à chacun sa saveur, son mode de consommation et sa teneure en théine. Provenant du même arbre, le Camellia sinensis, les feuilles du théier n'auront pas la même oxydation suivant le type de thé recherché. Dans le cas des thés oolongs, les feuilles seront semi-oxydées pour préserver sa qualité et sa teneure en antioxydants : après plusieurs heures de brassage à l'air libre, elles sont chauffées afin de détruire l'enzyme qui les oxyde. 

Comment le reconnaître ?

Comment faire la différence entre un thé blanc, noir, oolong, ou un thé matcha ? Grâce à la forme de ses feuilles facilement reconnaissables ainsi qu'à leur couleur d'infusion ! Après le processus d'oxydation, elles sont roulées en boules bien serrées ou en bandes pour assurer une bonne conservation. Elles sont ensuite soigneusement séchées. Enfin, à l'infusion, le oolong délivre dans l'eau de jolies teintes cuivrées et dorées (voire bleues pour certaines variétés) qui permettent de bien l'identifier. 

De toutes ces spécificités alléchantes en découleront autant de bienfaits pour votre santé ! 

Nos recettes fétiches 

Chez Maison Bourgeon on raffole de ce thé ! Outre ses nombreux bienfaits c'est aussi son goût et sa saveur si reconnaissables qui nous ont permis de réaliser des recettes pour combler toutes les papilles du monde entier !  

• Douceur d'Amandine : cette recette mêle la générosité de la poire à la gourmandise de l'amande pour mimer délicieusement le goût de la Tarte Amandine ;
• Champ des Cigales : un thé oolong aux saveurs de Provence, qui met à l'honneur la figue et le thym ;
• Caramel Breton : un délice avec de véritables morceaux de caramel, pour une ode à la détente et au réconfort.

Le oolong : votre nouvel allié santé 

Au-delà de ses saveurs inoubliables, vous allez voir que cette boisson est une véritable panacée pour votre santé. En effet, plusieurs études ont démontré que le oolong a l'avantage de coupler toutes les qualités de ses acolytes (thé noir et vert, thé blanc...) avec des effets positifs sur plusieurs sphères de la santé : coeur, poids, digestion... Accrochez-vous, la liste est longue ! 

Stimulation du métabolisme 

Riche en catéchines et en caféine, le thé oolong permet de booster le métabolisme des cellules de votre corps, c'est-à-dire d'avoir une action sur son fonctionnement global. En activant ainsi votre organisme, votre boisson préférée permet d'augmenter le processus de dépense énergétique et donc de brûler davantage de calories. 

Aide à la perte de poids

En complément d'une activité sportive régulière et d'une alimentation saine, la consommation des thés oolongs peut soutenir la perte de poids via la combustion des graisses. Il vient en effet favoriser la lipolyse : c'est l'utilisation (et donc la dégradation) des graisses stockées dans l'organisme, qui vont être utilisées comme source d'énergie !

Soutien du système immunitaire 

Encore plus riche en antioxydants que son compagnon le thé noir, le oolong va aider votre corps à renforcer ses défenses naturelles grâce à son action anti-inflammatoire. Ses antioxydants, comme les polyphénols, permettent de lutter contre le stress oxydatif et vous font bénéficier de leurs propriétés antivirales. Comment ? En boostant l'action de certaines cellules immunitaires, comme les lymphocytes T. Votre corps sera donc logiquement plus résistant en cas de maladies.

Stress & concentration 

Stimulant naturel plus doux que le café, le oolong et sa teneure en caféine ainsi qu'en catéchines vous aideront à mieux vous concentrer tout en réduisant votre taux de stress. Parfait pour avoir un peu de peps sans les effets négatifs du café ! Comme l'ont démontré plusieurs études, la caféine et la théine ont effectivement pour effet de stimuler le système nerveux et d'améliorer la mémoire à court terme. La L-théanine, un acide animé que l'on retrouve dans les thés oolongs, soutien également la concentration. 

Aide à la digestion 

Toujours grâce à ses antioxydants, et notamment les polyphénols, votre thé vient soutenir le système digestif en stimulant la production de sucs gastriques. Et contrairement à d'autres variétés, le oolong est moins riche en tanins : il sera donc plus doux pour votre estomac et plus facile pour la digestion. Enfin, ses propriétés antibactériennes en feront un allié de taille pour la flore intestinale qui sera plus résistante face à des maladies gastriques !

Régulation de la glycémie

C'est enfin une boisson pleine de vertus pour les diabétiques car le oolong permet de maintenir une quantité de sucre stable dans le sang.  Il va en effet réguler la production d'insuline (et donc, réguler la glycémie), ce qui permet d'éviter les crises d'hyperglycémie.
Un bel atout pour votre coeur et votre santé cardiaque !

Vous voyez désormais pourquoi la consommation de thés oolongs est une saine habitude à intégrer d'urgence à votre routine :)

Découvrir les thés oolongs ⇒

La FAQ des tea-addicts

Comment bien préparer votre thé oolong ? 

Pour bénéficier au max' de ses saveurs, il faut être vigilant au dosage de votre tasse ou de votre théière, à la température de votre eau, ainsi qu'au temps d'infusion. Vous retrouverez toutes ces informations sur les beaux sachets colorés de vos boissons fétiches ! 

Peut-on en boire toute la journée ? 

Essayez de ne pas consommer plus 5 tasses par jour, au risque que ses bienfaits se transforment en effets nocifs pour votre santé : irritabilité, fatigué, maux de tête.  Si vous pouvez le boire tout au long de la journée, privilégiez une bonne tasse d'infusion ou de rooibos avant le coucher pour une nuit sereine. N'hésitez à varier les types de boissons (thé matcha, thé noir, thé vert à la menthe, thé blanc...) pour bénéficier de toutes leurs vertus !

Est-ce possible d'infuser mes thés oolongs à froid ? 

Bien sûr, ce sera même l'occasion d'expérimenter une nouvelle saveur ! Pour ce faire, piochez 1 à 2 cuillères à soupe de votre recette préférée et glissez-les dans 1 litre d'eau à température ambiante. Mettez la boisson au frigo pendant 4 à 12h, rajoutez une p'tite feuille de menthe et émerveillez vos convives !

Quid des thés et de l'anémie ? 

Il faut à tout prix rester vigilant car les tanins présents dans les feuilles de thé peuvent perturber l'assimilation de certains nutriments au niveau de l'intestin grêle... dont le fer ! Ainsi, soyez vigilant en cas d'anémie et savourez votre tasse de thé à bonne distance des repas et alternez avec d'autres boissons comme du rooibos ou des infusions.

Nous espérons que cet article vous aura convaincu de consommer quotidiennement du thé oolong, pour chouchouter aussi bien votre santé que vos papilles !