Rien de plus rafraîchissant qu'un bon thé glacé maison pendant les chaudes journées d'été. Facile à préparer et personnalisable à volonté, c'est la boisson idéale pour allier plaisir et bien être. Dans cet article, découvrez les meilleures méthodes de préparation, les ingrédients essentiels et des astuces pour un résultat digne des meilleurs salons de thé.
Pour préparer un bon thé glacé maison, voici les éléments indispensables :
De l'eau : Optez pour de l'eau du robinet filtrée pour préserver le goût de votre thé. Et si vous n'avez rien pour filtrer l'eau, ce n'est pas grave, ça fera très bien l'affaire !
Du thé de qualité : On ne le dira jamais assez, préférez le thé en vrac. Qu'il soit noir, vert, rooibos, ou même des infusions sans théine. Le vrac est généralement un gage de qualité et vous pourrez doser selon vos goûts. Vous pouvez aussi choisir un thé bio. Ce n'est pas le choix qui manque chez Maison Bourgeon.
Des glaçons : Quoi de plus frustrant lorsqu'il n'y a plus de glaçons dans le congélateur. Alors ne les oubliez pas, ils ont indispensables pour refroidir rapidement la boisson ou maintenir bien fraîche.
Un édulcorant naturel (facultatif) : Vous pouvez choisir du miel, du sirop d'agave, du sirop de sucre de canne ou des morceaux de fruits pour sucrer naturellement.
Infusion à chaud puis refroidissement :
Une méthode plus rapide qui consiste à faire bouillir l'eau et infuser votre thé pendant quelques minutes. Comptez 1 à 2 cuillères à soupe, ou cuillère doseuse pour 1 litre. Filtrez et laissez refroidir à température ambiante. Puis, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2h avant de servir, ou ajoutez des glaçons.
Méthode "flash chill"
Infusez le thé à chaud mais dans une quantité d'eau plus concentrée. Versez-le immédiatement sur des glaçons pour le refroidir rapidement et le servir immédiatement. Ce n'est pas une méthode que nous préconisons car elle peut altérer le goût du thé.
Amateur de thé glacé bien sucré ? On ne le répètera jamais assez, les thés et infusions glacées Maison Bourgeon sont déjà très savoureux sans ajouter de sucre.
Si toutefois vous voulez rehausser les saveur de votre boisson, privilégiez des sucrants naturels comme le miel, le sirop d'érable, le sirop d'agave, ou encore les fruits frais. Au besoin, ajoutez ces ingrédient pendant que le thé est encore tiède pour bien les dissoudre.
Il est essentiel de bien conserver votre thé glacé pour préserver ses saveurs. Conservez-le au réfrigérateur dans une carafe en verre qui dispose d'un capuchon. Le thé peut se garder jusqu'à 3 jours. Si vous avez ajouté des fruits, évitez de les laisser trop longtemps pour ne pas altérer la saveur.
Quel type de thé est idéal pour un thé glacé ?
Les thés noirs, rooibos, et infusions fruitées sont idéal. Pour une boisson plus douce, les thés blancs ou rooibos sont aussi de très bons choix.
Peut-on ajouter des épices ou des herbes au thé glacé ?
Oui, les épices comme la cannelle, le gingembre ou la cardamome apportent de la profondeur au goût de votre thé glacé. Les herbes comme la menthe ou le basilic peuvent aussi ajouter une touche de fraîcheur. Vérifiez qu'il n'y en ait pas déjà dans nos recettes ;)
Quelle est la meilleure température pour servir un thé glacé ?
Pour profiter pleinement de la saveur de votre thé glacé, servez-le bien froid. Sortez-le du réfrigérateur juste avant de servir et ajoutez des glaçons.
Si vous souhaitez varier vos boissons, pourquoi ne pas essayer un thé glacé à base de mangue, pêche ou d'autres fruits frais ? Vous pouvez également ajouter des épices comme la cannelle ou le gingembre pour des saveurs épicées et réconfortantes.
Une petite astuce pour donner un côté encore plus raffiné à votre thé glacé : congelez des tranches de citron, des feuilles de menthe ou même de petits fruits dans des glaçons. Cela ajoutera non seulement de la couleur à vos boissons mais aussi une touche de saveur supplémentaire sans diluer votre thé.
Et voilà !
Faire un thé glacé maison permet de créer une boisson unique et personnalisée, en fonction de vos goûts et de vos envies. Choisissez un bon thé en vrac, des arômes frais et naturels, et expérimentez avec différentes méthodes de préparation pour obtenir la boisson parfaite. En plus d’être une boisson agréable et rafraîchissante, le thé glacé est également une option saine, aux nombreux bienfaits, en partie grâce à ses antioxydants.
N’oubliez pas de conserver correctement votre thé glacé et de le consommer frais pour préserver toute sa saveur. Amusez vous à expérimenter différentes recettes, en ajoutant des fruits, des herbes ou des épices pour diversifier vos boissons et rendre chaque gorgée encore plus agréable.
