Thé vert et caféine, tout ce qu’il faut savoir sur ses effets

Qui dit consommation d'une bonne tasse de thé dit forcément théine & caféine ! Moins que dans le café, certes, mais il y a quand même des effets sur votre organisme et des précautions à prendre. Savez-vous réellement quelle est la différence entre théine et caféine ? Comment bénéficier au maximum de leurs bienfaits sans risque pour votre santé ? On vous dit tout ! :)

Théine, caféine, théanine, catéchines : kézako ?

Théine et caféine : une molécule mais plusieurs effets

Et oui ! Quand nous parlons de l'une et de l'autre il s'agit en vérité de la même molécule, découverte au début du XIXe siècle. Et pour info, on va également la retrouver dans d'autres plantes comme le cola, le cacao ou encore le maté. 

Cependant, il est important de bien les dissocier. Que l'on consomme du thé ou du café, chaque boisson aura un effet différent sur votre organisme. Quand vous buvez du thé, vous allez également ingérer d'autres principes actifs comme la L-théanine, des catéchines ou les tanins. Ces derniers vont ralentir l'assimilation de la caféine au niveau de l'intestin grêle !

C'est pour cela que l'action stimulante est plus faible mais va durer plus longtemps dans le temps, jusqu'à 6 à 8h. Contrairement au café, dont l'action est quasi immédiate et retombera au bout de quelques heures !

La teneur en caféine suivant le type de thé

En buvant du thé, vous ingérez entre 3 à 4 fois moins de caféine qu'avec un café. Mais attention, sa teneur va grandement varier d'un thé à l'autre !

Comme l'ont démontré plusieurs études, différents paramètres viennent moduler la teneur en théine. On a tendance à penser que la couleur du thé (noir, blanc, vert) est directement corrélée à son effet excitant. Mais ce n'est pas aussi évident ! Plusieurs propriétés vont en réalité rentrer en jeu :

• l'origine géographique ;
• la période de récolte ; 
• la production bio ;
• la partie du théier utilisée (les bourgeons et les jeunes pousses sont particulièrement riches en caféine) ; 
• les modes de transformation.

Si généralement certains thés noirs et oolong peuvent être plus excitants que les thés verts, cela va surtout dépendre des variétés ! Par exemple, le thé matcha est plus riche en caféine car ce sont les feuilles entières qui sont utilisées puis réduites en poudre !

Notez enfin que les recettes aromatisées et parfumées comme les nôtres sont généralement produites avec les feuilles basses du théier : elles seront donc moins riches en caféine (et incomparables en goût !) :)

Découvrir les thés verts ⇒

Les bienfaits de la caféine... 

Concentration et système nerveux

Evidement, ses vertus stimulantes en font une alliée de taille pour commencer la journée ou se donner un p'tit coup de fouet en début d'après-midi (pile pour la réunion de 14h!). La caféine va vous aider à maintenir votre niveau de vigilance et combattre l'envie de fermer les yeux.

Des bienfaits à gogo

Ce qui est intéressant avec le thé, c'est qu'en dehors de la théine vous allez également consommer d'autres principes actifs, comme la L-théanine. Cet acide animé va venir pondérer l'action stimulante de la caféine et vous procurez également une sensation d'apaisement !

Vous retrouverez aussi un certain nombre de vitamines (C, A, B1, B2, E, K...) ainsi que des antioxydants (comme les polyphénols) qui auront des effets positifs sur votre organisme et l'aideront à lutter contre certaines maladies.  

... Mais attention à bien rester vigilant !

La surconsommation

Chaque organisme va réagir différemment en absorbant de la caféine. Nous ne sommes pas tous égaux face aux effets secondaires ! Certains pourront enchaîner les tasses sans souci quand d'autres verront la qualité de leur sommeil directement impacté. La caféine bue en trop grande quantité peut également déclencher de la nervosité et ou provoquer des maux de tête ou encore d'estomac.  

L'absorption du fer

Les études scientifiques ont prouvé que les tanins présents dans le thé pouvaient perturber l'assimilation de certains nutriments au niveau de l'intestin grêle... dont le fer ! Ainsi, soyez vigilant en cas d'anémie et savourez votre tasse de thé vert ou noir à bonne distance des repas.

Nos conseils pour profiter des bienfaits de votre thé

Limiter sa consommation quotidienne 

Si en buvant une tasse de thé vous prenez indéniablement soin de vous, il faut cependant veiller à ne pas en abuser non plus ! Pour ne pas prendre de risque pour votre santé, nous vous conseillons de vous limiter à 5 tasses max' par jour :)

Varier les types de boissons

De manière générale, nous vous conseillons de diversifier vos boissons ! Si vous êtes sensibles à l'action de la caféine n'hésitez pas à consommer davantage de rooibos (surnommé "thé rouge" mais en réalité sans aucune action stimulante) ou d'infusions à l'approche du soir.

"Déthéiner" naturellement son thé

Voici une astuce très simple pour faire disparaître une grande partie de la caféine : lancer une première infusion et jeter le thé ainsi obtenu au bout d'une trentaine de secondes. En effet, la caféine se propage durant les premières secondes d'infusion. Sinon, vous pouvez utiliser plusieurs fois les mêmes feuilles de thé !

L'infusion dans l'eau froide

Le saviez-vous ? Lorsque vous infusez votre thé à température ambiante ou dans l'eau froide, la théine ne peut presque pas se propager. Pratique pour siroter un bon thé glacé toute la journée ou pour en proposer aux enfants !

Voilà, vous êtes désormais incollable sur la caféine, que cela soit pour le thé vert, le thé noir, le matcha, etc. :) Nous vous souhaitons de belles tasses de thé tonifiantes pour garder la pêche durant la journée !