Quelles recettes de Noël associer à votre thé préféré ?

Quand les recettes festives s'associent avec des thés & des infusions de Noël...

Aaaah la magie des fêtes de fin d'année... Ce moment où chaque détail est important, où les paillettes sont de mise et où l'on concocte la recette parfaite !

Et chez Maison Bourgeon, nous avons une astuce imparable pour pimper un repas festif et le soupoudrer de gourmandise : associer vos mets à un thé de Noël ou à une délicieuse infusion !

Au-delà d'une simple boisson chaude, ce bonheur liquide révèle toute une tradition qui invite vos papilles au grand voyage des saveurs...

L'origine des thés et des infusions de Noël : The Christmas Tea !

L'odyssée épicée

Les racines de cette tradition pleine de gourmandise se retrouvent en Europe, où les mélanges épicés rapportés grâce à l'essor du commerce donnent des idées culinaires... Ces associations d'épices évoquent la période des fêtes et la saveur des retrouvailles : orange, cannelle, clou de girofle, chocolat bio... Un concentré de douceur et de chaleur !

Des bases variées au plaisir unique

Encore aujourd'hui, ces assemblages de thés et d'infusions de fêtes sont déclinés à travers diverses bases :

• Le thé noir : c'est le plus intense et le plus corsé ! Il s'associe parfaitement bien avec les notes d'épices intenses. Cette base robuste se marie aussi à merveille avec les agrumes 
• Le thé vert : plus délicat et aux saveurs herbacés, il exulte la douceur quand on le mélange aux fruits rouges ou à des zestes d'orange. On peut par exemple citer le matcha - une poudre originaire du Japon 
• Le rooibos : une chouette alternative 100% sans théine, parfaite pour les fins de journée. Les rooibos associés aux morceaux de fruits comme la pomme sont un délice. Niveau bienfaits, c'est une source intéressante en antioxydants, surtout si vous le choisissez bio.

Associer thés et repas festifs : la magie des saveurs

Pourquoi choisir des thés ou une infusion pour sublimer un repas ?

Ces boissons réconfortantes aux bienfaits apaisants et digestifs sont aussi de précieux alliés plaisir. Et oui : avec leurs notes épicées et leur palette aromatique, ce sont des idées intéressantes pour vos mets de fêtes de fin d'année et la période de l'Avent. Testez un repas sans vin : l'acidité de l'alcool ne sera plus là pour tromper vos papilles ! Grâce à l'eau chaude de vos tasses de thé, les saveurs seront bien nettoyées à chaque gorgée. Prêt.e à diversifier vos plats ?

Sublimer les recettes salées : accords mets et thés

On retrouve de plus en plus l'association d'un plat salé à une recette de thé dans la cuisine française. Pour un sans faute assuré lors du dîner de Noël, associez un thé noir intense et épicé à un plat incontournable des fêtes.

Exemple : médaillon de veau aux figues et thé noir cannelle & clou de girofle

Laissez infuser pendant 5 minutes une cuillère à café de thé noir dans votre fond de veau puis filtrez. Déglacez la cuisson de votre viande bio avec ce fond de veau désormais aromatisé. C'est aussi une base intéressante pour créer une sauce épicée, un vrai cadeau pour les papilles !

D'exquises recettes sucrées : accords desserts et thés

Quand vient l'heure du dessert, on veut de la douceur ! Dans ce cas-là, une infusion sera la boisson parfaite (et sans théine en prime). A choisir avec des morceaux de chocolat pour l'onctuosité, avec de la menthe pour la digestion, ou des morceaux de pomme pour un goût délicieux.

Exemple : bûche de Noël au chocolat blanc, amande et rooibos de Noël

Ce mariage divin entre les touches d'amande présentes dans la bûche et le pep's des agrumes est parfait pour une fin de dîner ! Laissez infuser votre breuvage dans une eau chauffée à 90°, pendant environ 10 minutes. Le goût sera intense comme il faut !

Offrir du thé c'est aussi offrir du plaisir

Encore une fois, ce ne sont pas de simples boissons mais aussi des invitations au voyage, au souper délicieux et aux retrouvailles. Ce sont donc aussi de belles idées cadeaux pour les fêtes de l'Avent. Choisir d'offrir un coffret de thé comblera assurément !

Chez Maison Bourgeon on aime imaginer des compositions pour tous les goûts et tous les budgets ! Notre coffret Farandole des Saveurs permettra de découvrir nos best-sellers avec les adorables mignonnettes 6g. Vous préférez le format boite ? Pas de souci, notre coffret la Trilogie Enchantée ou le coffret Pause Gourmande offrent un bel aperçu de nos assemblages avec des ingrédients de qualité...

Vous verrez, rajoutez quelques tasses de thé à vos moments de partage à Noël. L'enchantement, tel un cadeau bonus, sera forcément au rendez-vous ! Nos articles disent toujours vrai ;)